ブンモジャとタンミョンの違いを徹底解説！春雨の太さや味の違いも紹介

韓国料理には欠かせない「春雨」。
その中でも「ブンモジャ（분모자）」と「タンミョン（당면）」は、見た目も食感もまったく違うんです！
今回は、この2つの違いや美味しい食べ方を詳しくご紹介します♪

🥢 ブンモジャとタンミョンの基本的な違い

ブンモジャとタンミョンは、どちらも春雨の一種ですが、形や食感、使い方が異なります。
ブンモジャは ぷるぷる＆モチモチ、タンミョンは 弾力があってツルツル とした食感が特徴。
それぞれの魅力を知って、料理に合わせて上手に使い分けてみましょう！

ブンモジャは、韓国で人気のある春雨の一種。
トッポッキや火鍋に使われることが多く、ぷるぷる＆モチモチの食感が特徴 です。
ここでは、ブンモジャの歴史や美味しい食べ方を詳しく見ていきましょう♪

ブンモジャは、中国東北地方の春雨「粉耗子（フンハオズ）」がルーツとされています。
韓国に伝わった後、トッポッキなどに使われるようになり、人気が広まりました。

見た目はトッポッキに似ていますが、トッポッキは 米粉や小麦粉が主成分 なのに対し、
ブンモジャは じゃがいもでんぷんが主成分 なので、ぷるぷるした独特の食感を楽しめます♪

ブンモジャの最大の特徴は、ぷるぷる＆モチモチの弾力 です。
幅広で太めの形状をしているため、トッポッキソースやスープがしっかり絡みます。

茹でると半透明になり、見た目もツヤツヤ！
「もっちり系の食感が好き！」という人にはたまらない春雨ですよ♪

ブンモジャは トッポッキや鍋料理 でよく使われます。

特に人気なのが「ブンモジャトッポッキ（분모자떡볶이）」。
甘辛いコチュジャンソースと絡めると、モチモチの食感がさらに引き立ちます！

また、麻辣スープ（マーラータン）や火鍋 に入れるのもおすすめ。
スープを吸って、ぷるぷるの食感とピリ辛の味わいが楽しめますよ♪

韓国の春雨といえば、「タンミョン」も外せません！
チャプチェや鍋料理に使われ、弾力のあるツルツル食感 が特徴です。
日本の春雨とは何が違うのか、詳しく見ていきましょう♪

タンミョンは、サツマイモでんぷんを主成分 とした春雨です。
乾燥した状態では白っぽいですが、茹でると 透明でツルツル になります。

細長い形状で、しっかりした弾力がありつつ、ブンモジャよりも 柔らかめの食感 です。

日本の春雨は、緑豆やジャガイモでんぷんを使ったものが多く、茹でると柔らかくなりますよね。
それに対して 韓国のタンミョンは太めで、しっかりした弾力 が特徴！

「日本の春雨よりもモチモチしてる！」と感じる人が多いのは、でんぷんの違いによるものなんです。

タンミョンといえば、やっぱり チャプチェ（잡채）！
炒めた野菜やお肉と合わせて、醤油ベースの甘辛い味付けで仕上げます。

また、スンドゥブチゲやすき焼き風鍋 に入れるのもおすすめ。
スープをしっかり吸って、ツルツルした食感がクセになりますよ♪

ブンモジャとタンミョン、どちらも美味しそうだけど、どう違うの？
そんな方のために、選び方のポイントをお伝えします♪

「モチモチ＆ぷるぷるの食感が好き！」という人には、ブンモジャがおすすめ！
トッポッキや火鍋に入れると、食べ応え抜群です♪

「程よい弾力とツルツル感が欲しい！」という人には、タンミョンがぴったり。
チャプチェや鍋に入れて、しっかり味を吸わせると美味しいですよ♪

好みや料理に合わせて選んでみてくださいね♪

実際にブンモジャやタンミョンを試してみたい！
そんな方に向けて、購入できる場所をご紹介します♪

東京・新大久保には、多くの韓国食材専門店があります。
「ソウル市場」や「韓国広場」などでブンモジャやタンミョンを購入できますよ♪

Amazonや楽天市場などの通販サイトでも購入可能！
「ブンモジャ春雨」や「タンミョン韓国」と検索すると出てきますよ。

新大久保の「ヨプトッポッキ」などの韓国料理店では、ブンモジャを使ったメニューを提供しているお店も。
まずはお店で食べて、気に入ったら買ってみるのもおすすめです♪

ブンモジャとタンミョンは、どちらも韓国料理に欠かせない春雨ですが、食感や用途が異なります。

ぜひ料理に合わせて、使い分けてみてくださいね！ 😊