カンジャンケジャンの食べ方｜本場での上品な楽しみ方 | 韓国グルメ＆スポット最新ニュース

カンジャンケジャンは、韓国料理の中でも特に贅沢な一品。
生のワタリガニを特製の醤油ダレに漬け込んだもので、濃厚な味わいとトロけるような食感が魅力です。
ただ、初めて食べると「どうやって食べるのが正解？」と戸惑うこともありますよね。

この記事では、カンジャンケジャンの本場の味を最大限に楽しむ方法や、上品な食べ方のポイントを紹介します！

カンジャンケジャンの食べ方：韓国ではどう食べる？

カンジャンケジャンは手づかみで豪快に食べるのが一般的ですが、本場では上品に楽しむ方法もあります。
特に、韓国の高級店ではエレガントな食べ方が推奨されることも。

韓国の高級店では、スタッフがカニをカットして提供してくれることが多いです。
自分で食べるときも、ハサミを使うとスマートに食べられます。
脚の付け根をハサミで切ると、簡単に身を取り出せます。
甲羅の端をカットすると、カニ味噌も食べやすくなりますよ。

本場では、フォークやスプーンを使ってカニの身を食べる方法もあります。
脚の中の身は、フォークを差し込んで押し出すと綺麗に取れます。
カニ味噌はスプーンで掬い、醤油ダレと混ぜて楽しむのが◎。
手を汚さずに食べられるので、上品に味わいたいときにおすすめ。

韓国では、カンジャンケジャンをそのまま食べるだけでなく、ご飯と一緒に食べるのが定番。
カニ味噌をご飯に混ぜ、醤油ダレを少し加えると、絶品カニ味噌丼の完成！
お店によっては、海苔やごま油を添えてくれることもあります。
上品に楽しむなら、スプーンを使って一口ずつ食べるのがおすすめです。

カンジャンケジャンの最大の魅力は、何と言ってもその旨味の濃さとトロッとした食感。
醤油ダレにじっくり漬け込むことで、カニの身に旨味がしみ込み、甘みとコクが引き立ちます。
ご飯との相性も抜群で、韓国では「ご飯泥棒」と呼ばれるほど。

ワタリガニの身は、ぷるぷるでほんのり甘く、噛むほどに旨味が広がります。
そこに熟成された醤油ダレが絡むことで、塩味と甘みが絶妙に調和。
日本の醤油漬けとは異なり、醤油の角が取れたマイルドな味わいが特徴です。
じっくり味わうことで、濃厚な旨味の奥深さを感じられます。

甲羅の中に詰まったカニ味噌は、カンジャンケジャンの醍醐味のひとつ。
濃厚でクリーミーな味わいが、ご飯と最高にマッチします。
そのままスプーンですくって食べるのも良いですが、ご飯に混ぜると絶品。
カニの旨味が凝縮されているので、最後まで味わい尽くしましょう！

カンジャンケジャンの味の決め手は、秘伝の醤油ダレ。
醤油をベースに、にんにくや生姜、ネギ、唐辛子などを加え、じっくり漬け込みます。
家庭やお店ごとに味が異なり、甘めやピリ辛などバリエーションも豊富。
時間をかけて漬け込むことで、カニの旨味がしっかり引き出されます。

せっかくのカンジャンケジャン、最大限に美味しく味わいたいですよね。
食べる際にちょっとしたコツを押さえるだけで、より一層楽しめますよ！

カンジャンケジャンは冷たい状態で食べるのがベスト。
冷蔵庫でしっかり冷やしておくことで、身が引き締まり、旨味が際立ちます。
温かいと生臭さを感じることもあるので、よく冷やしてから食べましょう。
また、氷水に数分浸けると、さらに爽やかな味わいになります。

お店によって漬け込み時間が異なるため、味の濃さにも違いがあります。
浅漬けはカニの甘みが引き立ち、深漬けは醤油ダレの風味が染み込んで濃厚な味わいに。
お好みで選ぶと、より自分好みの味を楽しめますよ。
迷ったら、店員さんにおすすめを聞いてみるのも◎。

カンジャンケジャンの醤油ダレは、ただの漬け込み液ではありません！
タレにはカニの旨味がたっぷり溶け込んでいるので、捨てずに活用しましょう。
韓国では、このタレをご飯にかけたり、炒め物に使うのが一般的。
お店によっては、タレを持ち帰れるサービスもあるので、チェックしてみてください！

カンジャンケジャンは、ただのカニ料理ではなく、奥深い味わいを楽しめる特別な一品。
本場の食べ方や美味しく楽しむコツを知ることで、より贅沢な時間を過ごせますよ！
次に食べるときは、ぜひ今回のポイントを試してみてくださいね。